El I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne (EAAC), organizado por Agrifood Comunicación y Cedecarne, que cuenta con el patrocinio de ElPozo Alimentación y la empresa cárnica Loriente, presenta la jornada "DOPs e IGPs en el comercio detallista", que tendrá lugar el próximo 12 de junio a las 15:30 h a través de la plataforma GoToWebinar.
La jornada comenzará con la bienvenida de Carlos Rodríguez, presidente de Cedecarne, que dará paso a la ponencia "La calidad diferenciada de la carne y los productos cárnicos en las IGP y DOP" de la mano de Mónica de Santos, jefe de área de calidad diferenciada del MAPA.
A continuación tendrá lugar la mesa redonda "El alor de las DOP e IGP en el canal especialista de los productos cárnicos", en la que intervendrán Raquel Factor, directora técnico de IGP Cecina de León; Luis Vázquez, director de promoción de IGP Ternera Gallega;Ricardo Mosteo, presidente de la DOP Jamón de Teruel y Paleta de Teruel y de la IGP Cerdo de Teruel; Diego Franco, asesor de Marketing y Coordinador de campañas de IGP Ternasco de Aragón y María Martínez, responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria de Gremicarn de Barcelona, que moderará la mesa.
Para finalizar se dará paso a una ronda de preguntas.
Los interesados en asistir pueden conectar el día de la jornada a través de este enlace.
Esta jornada está patrocinada por la IGP Cecina de León, IGP Ternera Gallega, DOP Jamón de Teruel y Paleta de Teruel, IGP Cerdo de Teruel y la IGP Ternasco de Aragón.
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